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筍子燒牛肉
文章來(lái)源:
更新時(shí)間:2016/3/17 11:33:34
紅燒牛肉算的上是中國餐桌上的經(jīng)典之一,而紅燒牛肉面的旗號更是在全國范圍內都有涉及,而筍干嫩肥,算的上是中國食療歷史上的???,這次其實(shí)在想筍子是用濕的好呢,還是干的好呢,想想冬天吃牛肉就覺(jué)得身體暖暖的,很舒服啊。
烹飪難度:容易 | 烹飪時(shí)間:數小時(shí) |
---|---|
主料 |
|
牛肉2斤 | 筍子1斤 |
蔥2根 | |
調料 |
|
八角少許 | 香菜少許 |
姜少許 | 豆瓣少許 |
醬油少許 | 鹽少許 |
味精少許 | 食用油少許 |
做法步驟
1
牛肉洗凈,切成小塊。
2
燒一鍋水,等水燒開(kāi)下牛肉,等水再次沸騰就將其撈出瀝水備用。
3
筍子泡發(fā),切小塊
4
燒熱炒鍋,倒入小半碗油,下牛肉翻炒
5
等油熱以后,下豆瓣醬翻炒一下。
6
等到牛肉變色后,加入筍子,各種香料等,再次翻炒
7
蓋蓋子燜20分鐘
8
加點(diǎn)味精調味,試試味道,適量放點(diǎn)辣椒。
9
最后出鍋擺盤(pán),撒上香菜。這道順子燒牛肉就完成啦
烹飪小竅門(mén)
普通鍋小火慢燒約一個(gè)小時(shí),反正只有收水適量,牛肉軟糯就可以啦~